Teta ZazaTETA ZAZA

TETA ZAZA

تيتا زازا

Cuisine libanaise artisanale

fait maison ♡

La table de teta, cuisinée chez nous pour vous. Mezzés, grillades et plats mijotés préparés le jour même avec nos recettes de famille.

Voir la carte Commander sur WhatsApp
  • Commande 48 h à l'avance
  • Retrait ou livraison locale

La carte

Une table qui se partage

Le mezzé libanais se compose de 8 à 20 plats suivant le nombre de personnes. Ce sont des plats typiques et traditionnels (chauds et froids) travaillés avec une grande technique culinaire.

Formules

Personnes

4
Total92,00 €

Portion indicative : environ 100 g par mezzé et par personne.

Comment composer votre formule

  • Choisissez la formule 6 ou 8 mezzés.
  • Indiquez le nombre de personnes (minimum 2).
  • Composez vos mezzés : vous pouvez prendre plusieurs fois le même.
  • Commande au moins 48 h à l'avance.

Choisissez vos mezzés

0/8 choisis

Mezzés froids

LabnéلبنةFromage blanc de lait caillé de vache, avec ou sans ail et menthe séchéePortion indicative : ~100 g
0
HoumousحمصPurée de pois chiches à la crème de sésame, citron, huile d'olive. Option : avec viande hachée et pignons de pin torréfiésPortion indicative : ~100 g
0
Caviar d'aubergineمتبلAubergine grillée au four à la crème de sésame, ail, citron et huile d'olive. Option façon « Rahib » : oignons nouveaux, tomates et poivronsPortion indicative : ~100 g
0
FatouchفتوشSalade de crudités fraîches, pain grillé ou frit, sauce à la mélasse de grenade citronnéePortion indicative : ~120 g
0
TabouléتبولةPersil, tomate, menthe, boulghour, citron, huile d'olive, sauce à la crème de grenade citronnéePortion indicative : ~120 g
0
Feuilles de vigneورق عنبFarcies au persil, tomate, oignon, menthe et riz, confites à l'huile d'olivePortion indicative : 4 pièces
0
ChanklichشنكليشFromage de lait caillé séché au soleil 24 h et confit à l'huile d'olive, avec oignons, tomates et poivronsPortion indicative : ~80 g
0
Kebbé Banadouraكبة بندورةBoulghour et tomates aromatisés aux épices et aux noixPortion indicative : ~100 g
0
MaghmourمغمورAubergines confites à l'huile d'olive, sauce tomate, pois chichesPortion indicative : ~100 g
0

Mezzés chauds

FattéفتةPain grillé (ou frit, plus croustillant), aubergines et courgettes grillées, pois chiches, yaourt au tahini, ail, piment, menthe séchée, pignons frits et un peu de beurrePortion indicative : ~150 g
0
ArayessعرايسPain libanais farci de viande hachéePortion indicative : 2 pièces
0
FalafelفلافلBeignets de fève et pois chiche aux épices, sauce à la crème de sésame et légumesPortion indicative : 4 pièces
0
Batata haraبطاطا حرةPommes de terre à la coriandre fraîche et à l'ailPortion indicative : ~120 g
0
Kebbeh boulettesكبةViande hachée, boulghour, oignons et noixPortion indicative : 3 pièces
0
Fatayer épinardsفطاير سبانخChaussons rissolés aux épinardsPortion indicative : 3 pièces
0
Samboussiks viandeسمبوسك لحمةChaussons rissolés à la viandePortion indicative : 3 pièces
0
Bricks au fromageرقاقات بالجبنةFeuilletés farcis au fromagePortion indicative : 3 pièces
0

Traiteur & événements

Vos mariages, soirées et réceptions

Je cuisine aussi pour vos grandes occasions : une table de mezzés, des grillades et des plats mijotés en grand nombre, préparés chez moi la veille et le jour même.

Demander un devisParler de mon événement
Table de mariage libanaise : mezzés, grillades et bougies

Mariages

Tables de mezzés, grillades et plats mijotés pour votre grande journée.

Baptêmes & communions

Un repas de famille à la hauteur du moment, sans que vous cuisiniez.

Anniversaires & soirées

Une table de mezzés à partager chez vous, entre proches.

Cocktails & entreprises

Mezzés et pièces à manger pour vos réceptions et vos clients.

Ce que je propose

  • Tables de mezzés froids et chauds : de 8 à 20 plats suivant le nombre d'invités.
  • Plats maison : chiche taouk, kafta, chawarma, soujouk (à découvrir dans le menu).
  • Plats mijotés pour grands nombres : makloubeh, roz djeij.
  • Formules à partir de 20 € par personne, devis gratuit.
  • Commande au moins 48 h à l'avance, confirmée par WhatsApp dans la journée.

Demandez un devis

Dites-moi quelques mots sur votre événement : je réponds sur WhatsApp avec une proposition et un prix.

Teta rolling vine leaves

Notre histoire

De la cuisine de teta à votre table

« Teta », c'est la grand-mère au Liban : celle qui cuisine pour toute la famille, sans compter les heures. J'ai appris à rouler les feuilles de vigne enfant, assise à côté de ma mère et de mes tantes, le dimanche. Aujourd'hui en France, je cuisine les mêmes recettes, avec la même patience, en petites quantités et uniquement sur commande.

— Ghina

« Le repas n'est fini qu'après le café. »

Chaque commande est accompagnée d'un petit mot et, si vous le souhaitez, d'un sachet de café libanais à la cardamome.

Comment commander

Trois gestes, une table

Composez

Choisissez vos plats et formules. Le total se calcule tout seul.

Envoyez

Envoyez votre commande sur WhatsApp au moins 48 h à l'avance. Je confirme dans la journée.

Savourez

Retrait chez nous ou livraison locale le jour choisi. Paiement à la remise : espèces ou virement.